岗位说明书岗位名称头锅岗位编号所在部门餐饮部岗位定员1人直接上级厨师长工资等级7级直接下级厨房员工薪酬类型结构工资制所辖人员5人岗位分析日期2002．11．22工作综述带领本组员工及时按规格烹制不同风味的零点菜肴安排打荷工作做到出品质量稳定风味纯正前后有序职责与工作任务职责一职责表述：根据营业情况熟悉菜单合理调配打荷、炒灶汤锅、油锅、蒸菜的各岗位工作工作时间百分比：25%工作任务合理调配打荷、炒灶汤锅、油锅、蒸菜的各岗位工作职责二职责表述；安排本组员工值班轮休、负责本组员工工作表现的考核、评估工作时间百分