课程概述 本课程时长2天。 随着贯标认证工作的深入，企业需要一批具备良好素养和能力的食品安全管理体系的内审员。内审员能够按照内 审的程序开展内审工作，帮助企业发现体系运行过程的问题并完善本企业建立的食品安全管理体系，对企业实现 食品安全生产目标、危害分析起到有效的推动和促进作用。 本课程是为企业培训合格的食品安全体系内审员，或提升现任内审员的审核能力，改进审核的有效性和效率，确 保审核的客观性、独立性和系统性而开设的。 课程收益 ●掌握ISO 22000:2018食品安全管理体系相关标准的核心思想、条款要求和实用方法 ●了解食品安全相关的法律法规、食品安全管理体系框架和日常运行常见重点 ●掌握日常生产危害分析及应对措施 ●掌握操作性前提方案和HACCP方案的建立 ●掌握审核流程和审核技巧
●了解有效开展审核应注意的食品安全问题关注点
●提升审核能力及其在审核过程中的应用
课程对象
●企业内负责质量管理体系建立和运行的人员 ●企业内有意发展成为食品安全管理体系内部审核员和/或提升内审能力的人员 ●从事内部审核、第二方或第三方审核的人员
●希望灵活掌握食品安全管理体系标准及审核技巧的人员 ●想加深了解体系、计划进一步改善食品安全管理体系的人员
培训大纲 ● ISO 22000:2018食品安全管理体系标准新版内容的诠释 ● ISO 22000:2018食品安全管理体系标准变更及新增内容精析 ●食品安全危害识别和控制措施、操作性前提方案和HACCP方案的建立 ●策划、准备及执行审核 ●审核员素养和能力要求
●审核技巧及其运用
● 不符合项的判定，审核结果及审核报告的跟进 ● 审核案例分析
● 案例场景现场模拟审核 颁发证书 学员完成本课程学习并成功通过考核后，可获CIL颁发的培训证书。