擅长领域：营养与食品安全。从事人群营养（老年营养）、中小学生营养午餐、营养功能及代谢（利用斑马鱼模型）营养保健功能评价、营养标签制作与解读、保健功能因子纯化分离与保健食品研发；食品中营养成分与有害物质检测分析、保健食品鉴伪技术研究，有机食品技术集成研究，食品溯源研究，食品安全风险评估。担任知名媒体营养与食品安全科普专家。

教学工作：
1.全校综合性交叉课程《食品营养、健康与经济发展》；
2.研究生课程《食品营养专题》、《风味化学与食品添加剂》；
3.浙江大学竺可桢学院求是科学班《Mordern Nutrition》；
4.食品科学与工程专业本科生课程《食品营养学》、《保健食品》等教学任务。

研究与成果：
发表SCI论文等40余篇，完成浙江省营养学纲领性文件“浙江省食物与营养发展纲要(2001-2010年)”等获国家授权发明专利近20项。著作2部/章。获浙江省科技进步三等奖二项，浙江省高校优秀科研成果二等奖一项，浙江省科技兴林一等奖一项。

主要成果：主持国家863计划等课题60余项，发表SCI论文等40余篇，完成浙江省营养学纲领性文件“浙江省食物与营养发展纲要(2001-2010年)”等获国家授权发明专利近20项。著作2部/章。获浙江省科技进步三等奖二项，浙江省高校优秀科研成果二等奖一项，浙江省科技兴林一等奖一项。撰写省政协提案“全面实施学生饮用奶计划，进一步提高我省中小学生的身体素质”，列为浙江省政协的大会发言提案。作为主要执笔者参与省政协和谐浙江调研报告“食品与药品安全调研报告”的撰写工作得到了时任赵洪祝书记、葛慧君副省长、郑继伟副省长的批示，还得到了时任省政协主席周国富、副主席盛昌黎、姚克，省人大副主任王永昌表扬。